O azeite vem da azeitona que é o fruto da oliveira.
Primeiro colhe-se a azeitona e depois mete-se em sacas.
Antes de ir para o lagar limpa-se a azeitona, isto é, retiram-se as folhas.
Em seguida vai para o lagar onde é moída. Assim é produzido o azeite.
Na minha quinta tenho algumas oliveiras e com os meus pais colhemos azeitona. Depois levamo-la para o lagar do Sr. Bugia onde é moída, e de lá trazemos o nosso azeite.
O azeite é usado nas sopas, para temperar carne, peixe, legumes e salada.
Também podemos molhar pão em azeite que é muito bom.
Como é um alimento muito rico deve estar sempre presente numa alimentação saudável.
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